JAKARTA — Wali Kota Padang Fadly Amran menjadi salah satu pembicara dalam gelaran Ideafest 2026 yang berlangsung di Jakarta International Convention Center (JICC), Sabtu (5/9/2026).
Dalam forum yang mengangkat tema “Can Indonesian Food Become a Global Cuisine?” tersebut, Fadly Amran membahas potensi besar kuliner dan gastronomi Indonesia untuk menjadi salah satu kekuatan bangsa di panggung global.
Menurut Fadly, Indonesia memiliki kekayaan kuliner yang sangat beragam, mulai dari cita rasa, bahan pangan, teknik pengolahan, hingga tradisi gastronomi yang berkembang di berbagai daerah. Kekayaan tersebut dinilai menjadi modal penting untuk memperkenalkan identitas Indonesia kepada dunia.
Dikatakan, upaya membawa kuliner Indonesia ke tingkat global harus tetap mempertahankan identitas, nilai budaya, dan keautentikan yang menjadi karakter utama setiap makanan khas daerah.
“Keragaman kekayaan kuliner dan gastronomi Indonesia sudah semestinya menjadi kekuatan Indonesia di panggung global, tanpa harus kehilangan identitas dan nilai autentiknya,” ujar Fadly dalam forum tersebut.
Di hadapan ratusan peserta Ideafest 2026, Fadly juga mengangkat pengalaman Kota Padang sebagai salah satu contoh bagaimana kekuatan kuliner daerah mampu memperkenalkan sebuah kota hingga ke tingkat internasional.
Menurutnya, kuliner Padang tidak hanya berbicara mengenai makanan, tetapi juga menjadi bagian dari identitas budaya yang memiliki daya tarik kuat bagi masyarakat di berbagai belahan dunia.
Fadly menyebut perjalanan kuliner Padang hingga dikenal secara luas menunjukkan bahwa makanan daerah memiliki peluang besar untuk menjadi diplomasi budaya sekaligus kekuatan ekonomi kreatif apabila dikembangkan secara konsisten tanpa menghilangkan akar budayanya.
Kehadiran Fadly Amran di Ideafest 2026 sekaligus memperkuat posisi Kota Padang dalam mendorong gastronomi sebagai bagian dari strategi memperkenalkan potensi daerah ke tingkat nasional dan global.
Melalui kekayaan kuliner yang dimiliki, Indonesia dinilai memiliki peluang besar untuk membangun identitas sebagai salah satu destinasi gastronomi dunia. Tantangannya adalah bagaimana kekayaan tersebut dapat dikemas secara kreatif dan modern, namun tetap menjaga keaslian warisan kuliner Nusantara.
