Oleh: Jelita triapsari, Fakultas Ekonomi dan Bisnis, Manajemen, Universitas Andalas
PADANG -Nasi Goreng Pak Son merupakan salah satu usaha kuliner yang berada di Jalan Pasa Ambacang, Simpang Raziq Mart. Usaha yang dimiliki oleh Bapak Son ini telah berdiri selama kurang lebih tiga tahun, sejak 2023 hingga sekarang.Usaha ini merupakan usaha keluarga namun tercatat pemilik Soni anderson atau kerab di panggil pak Son.
Berdasarkan hasil wawancara dengan Bapak Son selaku pemilik, Nasi Goreng Pak Son mulai beroperasi pada tahun 2023. Selama menjalankan usaha, Bapak Son berusaha mempertahankan kualitas makanan agar pelanggan merasa puas dan tertarik untuk kembali membeli. Salah satu keunggulan yang ditawarkan adalah proses memasak yang dilakukan setelah pelanggan memesan.
Bahan yang telah disiapkan langsung dimasak menjadi nasi goreng sehingga makanan dapat disajikan dalam keadaan hangat. Nasi goreng ini dapat disajikan langsung ataupun di bungkus bawa pulang. Cara tersebut menjadi salah satu keunggulan Nasi Goreng Pak Son.
Pelanggan tidak mendapatkan makanan yang telah lama dimasak karena nasi goreng dibuat berdasarkan pesanan.
Proses ini juga memberikan pengalaman kepada pelanggan untuk menikmati makanan yang masih segar dan siap santap. Selain proses memasak, kesegaran bahan baku juga menjadi perhatian dalam menjaga kualitas makanan. Berdasarkan wawancara dengan Faisal, anak Bapak Son, bahan-bahan yang digunakan dibeli dalam keadaan segar setiap hari.
Pembelian bahan baku secara rutin dilakukan untuk menjaga kualitas bahan sebelum digunakan. Hal tersebut menjadi salah satu upaya keluarga dalam mempertahankan kualitas makanan yang disajikan kepada pelanggan.
Dari sisi pemasaran, Bapak Son tidak melakukan promosi secara berlebihan ketika pertama kali menjalankan usahanya. Strategi yang digunakan lebih banyak berupa promosi dari mulut ke mulut. Lingkungan sekitar warung yang banyak terdapat mahasiswa dan anak kos menjadi peluang bagi usaha tersebut.
Pelanggan yang telah membeli nasi goreng kemudian menceritakan dan merekomendasikannya kepada teman- teman mereka. Dengan cara ini, informasi tentang Nasi Goreng Pak Son dapat menyebar dari satu pelanggan kepada calon pelanggan lainnya.
“promosi yang terlalu berlebihan tidak juga namun di sini kan bnyk mahasiswa kos an ya dari anak kos an yg belanja di sebar dari mulut ke mulut mengajak teman- temannya beli nasi goreng di sini” ujarnya saat ditemui,Senin (28/9/2026)
Strategi tersebut juga terlihat dari pengalaman salah seorang pelanggan. Pelanggan tersebut mengetahui Nasi Goreng Pak Son melalui rekomendasi seorang teman yang kosnya berada di dekat warung. Hal ini menunjukkan bahwa pengalaman pelanggan dan rekomendasi pribadi turut membantu memperkenalkan usaha tanpa harus melakukan promosi besar-besaran.
Target utama konsumen Nasi Goreng Pak Son adalah mahasiswa dan masyarakat di sekitar lokasi. Menurut Faisal, sebagian besar pelanggan yang datang merupakan mahasiswa dan orang-orang di sekitar warung. Lokasi usaha yang berada di tepi jalan juga menjadi salah satu keuntungan karena mudah dijangkau.
Bagi mahasiswa yang tinggal di kos, lokasi tersebut memudahkan mereka membeli makanan untuk kebutuhan sehari-hari.
“biasanya target utama warung nasi goreng bapak saya ini kebanyakan mahasiswa dan orang orang sekitar sih” jelasnya.
Harga juga menjadi salah satu pertimbangan pelanggan. Satu porsi nasi goreng dijual dengan harga Rp12.000 sudah lengkap dengan toping telur goreng, potongan timun, dan kerupuk . Menurut pelanggan yang diwawancarai, harga tersebut cukup terjangkau dan sesuai dengan kemampuan mahasiswa.
Dengan harga tersebut, pelanggan dapat menikmati nasi goreng yang enak dan mengenyangkan. Harga yang terjangkau menjadi salah satu faktor yang membuat produk tersebut sesuai dengan kebutuhan konsumen, khususnya mahasiswa.
Pelanggan juga memberikan tanggapan mengenai cita rasa Nasi Goreng Pak Son. Menurutnya, salah satu keunggulan utama adalah makanan selalu disajikan dalam keadaan baru dimasak. Hal tersebut membuat nasi goreng terasa lebih enak dan siap disantap.
Pelanggan juga menilai bahwa rasa nasi goreng Pak Son tidak kalah enak dengan masakan di rumah. Pengalaman tersebut dapat menjadi salah satu alasan pelanggan untuk kembali membeli.
“Tiap saya datang beli nasi goreng itu selalu langsung dimasak dulu tiap porsi jadi masih anget-anget lah enak dimakan nasi gorengnya juga enak kek masakan orang rumah,terus kan ini tepi jalan ya jadi mudah aja mampir beli” ujarnya
Dalam menjalankan usaha, Bapak Son juga mendapat bantuan dari keluarganya. Faisal menjelaskan bahwa ayahnya merupakan orang yang menjual nasi goreng secara langsung kepada pelanggan. Setelah pulang kuliah, Faisal biasanya membantu ayahnya berjualan. Kontribusi tersebut menjadi bentuk kerja sama keluarga dalam menjalankan kegiatan usaha sehari-hari.
“Sebenarnya yang menjual nasi goreng ayah saya tapi kadang sepulang kuliah saya bantu-bantu ayah saya” katanya.
Dalam usaha ini, kualitas produk menjadi bagian penting yang mendukung pemasaran. Ketika pelanggan mendapatkan makanan yang sesuai dengan harapan, mereka dapat memberikan rekomendasi kepada orang lain. Dengan demikian, kepuasan pelanggan secara tidak langsung membantu memperluas informasi mengenai warung tersebut.
Dukungan keluarga juga memiliki peran dalam keberlangsungan usaha.
Dari hasil wawancara dengan pemilik, anggota keluarga, dan pelanggan, dapat dilihat bahwa Nasi Goreng Pak Son memiliki beberapa unsur pemasaran yang berjalan secara sederhana.
Produk dibuat langsung ketika dipesan, bahan baku dibeli setiap hari, harga disesuaikan dengan konsumen, dan promosi dilakukan melalui rekomendasi pelanggan. Kombinasi tersebut membantu usaha mempertahankan keberadaannya di lingkungan sekitar.
Nasi Goreng Pak Son telah beroperasi sejak 2023 di Jalan Pasa Ambacang, Simpang Raziq Mart. Target konsumennya adalah mahasiswa dan masyarakat sekitar. Harga Rp12.000 per porsi membuat nasi goreng ini dapat menjadi pilihan makanan yang terjangkau, enak, dan mengenyangkan.
Keberadaan mahasiswa dan anak kos di sekitar lokasi memberikan peluang bagi usaha untuk memperoleh pelanggan. Promosi dari mulut ke mulut juga membantu memperkenalkan warung kepada pelanggan baru melalui rekomendasi teman. Dengan mempertahankan kesegaran bahan, rasa makanan, harga yang terjangkau, serta pelayanan yang baik, Nasi Goreng Pak Son terus menjalankan usahanya hingga saat ini.
