Oleh: Halimatul Husna
Mahasiswa Program Studi S-1 Manajemen Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Andalas
PADANG – Lontong ID merupakan salah satu usaha mikro, kecil, dan menengah (UMKM) di bidang kuliner yang telah bertahan selama sekitar 20 tahun. Usaha milik Ibu Idriyanti ini berlokasi di Kompleks UNAND Blok D2 05/09, di belakang TK Ridhotullah 2. Selama menjalankan usahanya, Lontong ID memanfaatkan berbagai strategi pemasaran untuk mempertahankan keberadaan usaha sekaligus menjangkau konsumen.
Beberapa strategi yang digunakan antara lain promosi dari mulut ke mulut, pemanfaatan media sosial Instagram, serta layanan pemesanan secara online.
Keberlangsungan Lontong ID selama dua dekade menunjukkan adanya proses dan upaya yang dilakukan secara terus-menerus dalam menjalankan usaha. Selain mengandalkan cita rasa dan porsi makanan, pemilik juga berusaha menambah pengetahuan mengenai pengelolaan UMKM dengan mengikuti berbagai pelatihan yang diselenggarakan oleh berbagai pihak.
Pengetahuan yang diperoleh dari pelatihan tersebut menjadi salah satu upaya untuk mendukung perkembangan usaha.
Lontong ID didirikan oleh Ibu Idriyanti sekitar 20 tahun lalu. Usaha tersebut dibangun salah satunya dengan tujuan membantu perekonomian keluarga. Seiring berjalannya waktu, usaha yang awalnya dijalankan untuk memenuhi kebutuhan ekonomi tersebut terus berkembang dan bertahan hingga saat ini.
Dalam perjalanan usahanya, Ibu Idriyanti tidak hanya menjalankan kegiatan jual beli makanan, tetapi juga berusaha meningkatkan pengetahuan mengenai UMKM. Ia aktif mengikuti pelatihan yang berkaitan dengan UMKM yang diselenggarakan oleh berbagai pihak.
Keikutsertaan tersebut menjadi salah satu bentuk usaha untuk memperoleh pengetahuan baru yang dapat mendukung pengembangan bisnis.
Produk yang ditawarkan Lontong ID juga tidak terbatas pada menu lontong. Selain berbagai menu makanan, kedai ini menyediakan gorengan dan dimsum yang dibuat apabila terdapat pesanan. Lontong ID juga memiliki produk bumbu pical yang dibuat sendiri dan dapat dibeli dalam jumlah kiloan.
Keberagaman produk tersebut memberikan pilihan bagi konsumen sekaligus menjadi bagian dari cara usaha memenuhi kebutuhan pelanggan. Variasi produk juga menjadi salah satu upaya Lontong ID agar tidak hanya bergantung pada satu jenis makanan. Dalam memasarkan produknya, promosi dari mulut ke mulut menjadi salah satu cara yang digunakan Lontong ID.
Pelanggan yang telah mengetahui keberadaan dan produk kedai dapat menceritakan atau merekomendasikannya kepada orang lain. Cara tersebut memungkinkan informasi mengenai Lontong ID menyebar secara alami dari satu pelanggan ke calon pelanggan lainnya.
Selain promosi secara langsung, Lontong ID juga memanfaatkan Instagram sebagai media untuk memperkenalkan produk. Melalui media sosial tersebut, produk dapat ditampilkan dalam bentuk foto maupun video sehingga masyarakat dapat mengetahui makanan yang tersedia. Lontong ID juga menerima pemesanan secara online sehingga pelanggan memiliki alternatif untuk membeli makanan tanpa harus datang langsung ke kedai.
Target pasar Lontong ID cukup beragam. Pelanggannya terdiri dari mahasiswa, masyarakat sekitar, keluarga yang berada di rumah sakit, masyarakat yang datang ke puskesmas, hingga orang dari luar daerah yang berkunjung ke kedai. Keberagaman konsumen tersebut membuat Lontong ID tidak hanya bergantung pada satu kelompok pelanggan.
Salah satu pelanggan Lontong ID adalah Faizah. Ia memilih Lontong ID sebagai salah satu tempat untuk membeli sarapan karena lokasi kedai yang dekat dengan tempat tinggalnya. Selain lokasi, cita rasa dan harga makanan juga menjadi pertimbangan bagi dirinya.
Faizah mengaku merasa puas ketika membeli sarapan di Lontong ID. Menurutnya, harga makanan yang ditawarkan cukup terjangkau, tetapi tetap memberikan rasa yang enak dan porsi yang mengenyangkan.
“Saya merasa puas beli sarapan di sini karena harganya ramah di kantong. Dengan harga yang terjangkau, saya sudah bisa mendapatkan makanan yang enak dan mengenyangkan.”
Pengalaman Faizah menunjukkan bahwa keputusan konsumen dalam memilih tempat makan tidak hanya dipengaruhi oleh promosi. Faktor lokasi, harga, cita rasa, dan porsi makanan juga dapat menjadi pertimbangan dalam melakukan pembelian.
Kegiatan operasional Lontong ID juga dibantu oleh pegawai, salah satunya Taya.
Ia bekerja di Lontong ID untuk memperoleh tambahan uang jajan dan uang saku. Dalam menjalankan pekerjaannya, Taya bekerja sama dengan pemilik dan membantu membagi pekerjaan, terutama ketika kedai sedang ramai.
Dalam proses pelayanan, pesanan pelanggan diterima kemudian makanan diantarkan ke meja. Konsumen dapat memilih untuk makan di tempat atau membawa pulang makanan. Pemesanan juga dapat dilakukan secara online sehingga pelayanan tidak hanya bergantung pada pelanggan yang datang langsung.
Selain melayani pelanggan, Taya turut membantu mempersiapkan bahan dan adonan gorengan setiap malam. Baginya, bekerja di Lontong ID bukan hanya memberikan penghasilan tambahan, tetapi juga pengalaman dalam menghadapi berbagai karakter pelanggan.
“Selama bekerja di sini, saya jadi bisa mengenal berbagai macam sifat orang. Dari situ saya belajar bagaimana cara berkomunikasi dan menghadapi setiap pelanggan.”
Pengalaman tersebut membuat Taya belajar untuk menyesuaikan cara berkomunikasi ketika berhadapan dengan pelanggan yang memiliki karakter berbeda-beda. Ia juga belajar menjaga suasana hati agar tetap baik ketika melayani konsumen.
“Saya juga belajar untuk tetap menjaga mood supaya tetap baik saat melayani pelanggan, walaupun kadang ada situasi yang membuat capek atau kurang nyaman.”
Pengalaman bekerja tersebut turut membantu Taya mengembangkan kemampuan komunikasi dan cara menghadapi orang lain. Interaksi secara langsung dengan pelanggan menjadi bagian dari proses pembelajaran yang ia dapatkan selama bekerja di Lontong ID.
Selama menjalankan usaha, Lontong ID juga menghadapi berbagai tantangan. Ibu Idriyanti menyebutkan persaingan dan modal sebagai beberapa kendala yang dihadapi dalam menjalankan usaha kuliner.
Ibu Idriyanti menjelaskan bahwa persaingan dan modal menjadi tantangan dalam menjalankan Lontong ID. Meskipun demikian, ia tetap berusaha mempertahankan cita rasa dan kualitas makanan yang dijual.
“Persaingan dan modal menjadi tantangan dalam menjalankan usaha. Namun, bagaimana pun juga, kami tetap mempertahankan rasa dan kualitas dagangan.”
Upaya mempertahankan cita rasa dan kualitas menjadi salah satu cara Lontong ID menjaga kepercayaan pelanggan di tengah persaingan usaha kuliner. Hal tersebut menunjukkan bahwa keberlangsungan usaha tidak hanya berkaitan dengan kegiatan promosi, tetapi juga dengan kemampuan mempertahankan kualitas produk yang ditawarkan kepada konsumen.
Dalam menghadapi persaingan tersebut, Lontong ID juga tidak hanya bergantung pada satu jenis produk. Adanya bumbu pical buatan sendiri yang dijual dalam jumlah kiloan serta dimsum berdasarkan pesanan menjadi bagian dari variasi produk yang ditawarkan.
Setelah bertahan selama sekitar 20 tahun, Lontong ID masih memiliki rencana untuk mengembangkan usahanya. Ibu Idriyanti berencana memperluas tempat berjualan dan membuka cabang. Rencana tersebut menunjukkan adanya keinginan untuk membawa Lontong ID berkembang lebih jauh di tengah persaingan usaha kuliner.
Perjalanan Lontong ID selama sekitar 20 tahun memperlihatkan bahwa pemasaran UMKM tidak hanya bergantung pada media sosial. Promosi dari mulut ke mulut tetap menjadi bagian penting dalam memperkenalkan usaha, sedangkan Instagram dan pemesanan online menjadi sarana pendukung untuk menjangkau konsumen. Di sisi lain, cita rasa, porsi, harga, lokasi, variasi produk, dan pelayanan juga menjadi bagian dari pengalaman pelanggan.
Pernyataan dari pemilik, pegawai, dan pelanggan memberikan gambaran bahwa keberlangsungan Lontong ID tidak hanya mengenai bagaimana produk dipromosikan, tetapi juga bagaimana usaha mempertahankan kualitas dan hubungan dengan konsumen.
Bagi Ibu Idriyanti, mempertahankan cita rasa dan kualitas menjadi bagian penting dalam menghadapi persaingan. Bagi Taya, bekerja di Lontong ID memberikan pengalaman dalam berkomunikasi dan menghadapi berbagai karakter pelanggan.
Sementara bagi Faizah sebagai pelanggan, harga yang terjangkau, rasa yang enak, dan makanan yang mengenyangkan menjadi alasan yang membuatnya merasa puas membeli sarapan di Lontong ID.
Dengan mempertahankan cita rasa, mengembangkan variasi produk, memanfaatkan beberapa saluran pemasaran, serta memiliki rencana untuk memperluas usaha, Lontong ID terus menjalankan perjalanannya setelah sekitar 20 tahun berdiri.
